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おさつのクッキー

えー、今回もさくら…と思ったのですが、さつまいもをたくさん頂いたので、これを何とかせよとのご命令が…。ということで、今回はさつまいものクッキーです。で、せっかくなので桜の型で抜いてみたり。

か、かたちだけでも~

マッシュしたさつまいもにバターとお砂糖と卵を混ぜるまではスイートポテトと同じですが、さらに小麦粉を加えて、クッキー風に焼いています。とはいえ、普通のクッキーのようにかりっとした歯応えではなくて、中身はしっとりしている半生クッキーというところ。お砂糖は少し少なめにして、シナモンを加えています。

相変わらず型抜きもあんまり上手くないので、ちょびっと形が歪んでる気配もありますが、まあ、幾らか良くなってきたかなと。やはり、しつこく練習回数をこなしていくのが、一番ですね。今度は、ちゃんと桜風味のクッキーで桜の型抜きを~。

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