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ドライフルーツ・パウンド

 

 

 

さて、今回は定番パウンドケーキを、めずらしく角型で焼いてみました。焼き時間が短縮できるかなーという実験ということで、フレーバーはお手軽ドライフルーツ、色々混ざったミックスフルーツのパウンドケーキです。

背景はSOU SOUのタオルハンカチ

パウンドケーキというと、正方形に近いのが一般的かと思いますが、いつものサイズだと、ちょっと焼くのに時間がかかったりしまして。浅めの角型は、予想通り焼き時間短めで済みそうなものの、それでもやや焼き過ぎでしょうかね。この分量で、30分でも良い感じ。んで、ドライフルーツは、やっぱり沈んだなーという。

 

あちこち穴が

 

カッティングも色々と工夫できそうですが、今回は食べやすそうな長方形にしております。柔らかめに焼いて、型で抜くとかでも良さそうな感じ。しかしハトロン紙無しだと、やはり型から生地がはがれにくく、底の方は穴が空いてますね。サラダオイルは塗ってるんですが、ふむー。お手軽ときれいさの両立っていうのは、やっぱり難しいものですねー。

 

* * *

 

角型16㎝×1台分  180度/35分 ←ちょっと長め

  • 薄力粉  100g
  • ベーキングパウダー  小さじ1
  • グラニュー糖  90g
  • バター  100g
  • 卵  2個
  • ドライフルーツ(レーズン、クランベリー、マンゴー、パイナップル)   70g

 

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