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ダブルチョコ・パウンド

 

えっと今回は、ちょっと在庫整理なレシピです。買い置きしてた純ココアとチョコがそろそろ賞味期限なのでー、えい、一緒に入れてしまえ、という。てなことで、珍しくもリッチな、ココア&チョコチップのパウンドケーキに挑戦です。

写真が撮りづらいー

例によって、目に付いた材料を、色々と買い込んでしまうんですけども。最近はお菓子作りのペースが落ちてるので、いまいち消費する速度が落ちて、滞ってたりしまして。材料だって、本当は、新しくて美味しいうちに使い切ってしまうのが、いいんですけどねー。成城石井で見つけちゃったカカオマス44%の小さめチョコチップ、かりっとした歯ごたえも、香りも良くて、うっかりそのままぽりぽりと食べてしまいます。

純ココアは粉の10%ぐらい足すのが標準かと思いますが、2割まで入れてしまったので、ややパサつき気味。その分焼き過ぎないように、時間を短めにしてみました。ココアが苦いかとグラニュー糖も心持ち多めですが、チョコの香り高さと相まって、やはりこってりな味わいに。そしてうっかり食べ過ぎてしまうと、後で体重計とかが大変な訳ですが…。

 

* * *

 

パウンド型・中16×6㎝  180度/35分

 

  • バター  95g
  • グラニュー糖  90g
  • 卵  2個
  • 薄力粉  100g
  • ベーキングバウダー  小さじ1
  • 純ココア  20g
  • チョコチップ  70g

 

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