米粉のお食事マフィン

藩国の特産品を生かした、お菓子レシピを考案中。

まずは米粉を使ったマフィン、コーングリッツ（とうもろこし胚芽を挽いたもの）とあらびき胡椒入りで、甘くないさっぱり味です。軽食やおつまみにもどうぞ！　
焼きたてあつあつを、バターやはちみつと食べても美味しいです。

米粉は小麦粉よりもくせがないので、何にでも良く合いそうです。
中にクリームチーズを入れたり、こんがりベーコンを入れたりと、バリエーションも検討中。

レシピ参考
『Ａ．Ｒ．Ｉのお菓子の提案』　著者　森岡　梨　文化出版局