パンプキン・マドレーヌ

夏のオーブンまわりの暑さに負けて、すっかりサボりになっておりましたお菓子作り、食欲の秋の声に誘われて、久しぶりの登場です。まだちょっと早い気もしますが、季節モノでハロウィンメニューに挑戦。かぼちゃ風味のマドレーヌです。

最近は製菓材料もどんどん進化して、あれこれ試してみたくなるのですが、今回はパンプキンのパウダーを使ってみました。風味があって色もきれい、手軽に使えるお野菜パウダー、栄養価も高いとのことで言うことなしですね。ちょうど、きなこのような感じでしょうか。
今回はアーモンドプードルも混ぜ込んで、ちょっとこってりな出来上がりです。トッピングは千葉県産のピーナッツ、やはり輸入物とは甘みが違います。

リハビリも兼ね、１０月はしばらく集中して作っていきたいなあと、目標だけは高く…。