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桜のマーブルチーズケーキ

さて今回は、ちょっと変わり種に挑戦してみました。桜シロップを使ったマーブル模様のチーズケーキです。

表面は何とか…

普段家で作るベイクドのチーズケーキは、レモンを効かせてさっぱりな風味に仕上げるのですが、今回は桜シロップとさらに赤色を足して、ピンクのマープル…とか企んでみた訳なのですが。

あうあう、底に沈んでるー

ご覧の通り、中身は上手く色が出なくて、ぼーんやりピンクが見えるでしょうか。お味の方は、微かに桜の風味が香る、ちょっと甘めの仕上がりとなりました。うーんうーん、創作レシピはやっぱり試行錯誤になっちゃうので、次回はオーソドックスに和菓子系がいいかしら…。

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