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米粉のさくらクッキー

さて引き続き、さくらメニューでございます。予告通り(?)クオカさんで購入した桜口金を使ってみようかと思っていたらば、ちょうど新しいレシピが紹介されていたので、そちらに挑戦。米粉のさくらクッキーです。

ピンク色が~

オリジナルレシピは桜の花ミンチを使っているのですが、こちらが無かったので、桜シロップを加えて、その分粉を増量してみました、が。ええっと、絞り出し直後はもう少しは綺麗なさくら型だったのですが…ちょっと生地が緩かったのか、庫内でバターが溶けてきたらば、ややふっくらぼんやりな雰囲気に。そして、桜ミンチのピンチヒッターで乗っけたピンクのアラザンも、色が溶け出してしまってますね。

えー、お味としては、米粉の風味に桜シロップが良く合っていて、まあまあのアレンジかと思うのですがー。やはり自分の設計図通りに出来上がらないと、微妙に悔しいような。桜の花ミンチの塩味も試してみたいし…、ま、またしてもリベンジ課題が増え…。

* * *

 

 

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