黒蜜のマフィン

しぶとく続いておりました桜シリーズですが、そろそろ他のネタにもチャレンジしてみたくなったり。今回は、沖縄土産の黒蜜を入れたマフィンです。

ミネラル分たっぷりで独特の風味がある黒砂糖や黒蜜は、もちろんお料理に使うことも出来ますが、お菓子作りでも大活躍。焼き菓子に使うと、こくがあってとっても美味しい仕上がりになりますし、和菓子にもわらび餅などと合わせて定番ですね。ちょっと気を付けなくてはならないのは、オーブンの焼き菓子の場合、またしてもちょっと焦げにになりやすいところ。

お皿もみなさまお馴染みのピーターラビット。捕まるとパイにされちゃうのは、ちょっと恐いかもですが～。