紅茶のクッキー

先日紅茶のパウンドケーキの時に、アール・グレイもいいなーなどと呟いたら。ブルックボンドのアール・グレイが届きました、しかも、インドから。ということで、本日は紅茶のクッキーです。

せっかくなので今回は、すり鉢でごりごりしてあまり細かくならないようにしております。 とはいえ、アール・グレイの香りはくせがありますので、混ぜ過ぎるとしつこくなってしまうかなーと、分量は控えめに。細かい茶葉だったので、そのまま混ぜ込んでもいいぐらいですが。

紅茶としては、渋みはやや強い感じですが、ベルガモットの香りはそれほどきつくなくて、日本人でも飲みやすいぐらい。 普通に紅茶として飲むべきか、懲りずにごりごりしてお菓子に混ぜ込んでしまうか、ちょっと悩むところかも。