キャラメル・マドレーヌ

さて今回は、ちょっとこってりなお菓子を作ってみたくなったり。星形カップを使ったキャラメル・マドレーヌです。んんー、珍しい星形の型を見付け、平たい形に合わせてガトーショコラと迷って、マドレーヌを選んでみた訳なのですが…ど、どうしてこんなに真ん中が膨らんでしまったのかしら。ベーキングパウダーを計り間違えたのか。

ええっと、そして本当は、煮溶かした砂糖と生クリームで、キャラメルソースを作る予定だったんですけど、暑さに負けて、お手軽キャラメルパウダーを使用しております。毎度お手軽混ぜるだけパウダーですが、さすがにキャラメルは粉状でもかなり粘って、だまになりやすく、混ぜるのには結局苦労してしまいました。

もしかすると、キャラメルパウダーで粘りが出過ぎて、ぽっこり膨らんでしまったのかもしれません。混ぜるだけのお手軽材料は、とっても便利な反面、自己流でアレンジすると予想外の事態が発生することも。 やっぱり何事も実験して、完成ルートを探さないといけないようで。