抹茶のチーズケーキ

えー、何度か挑戦していまいち続きだったマーブル模様、しつこく練習を繰り返し、やっとこつが掴めてきたかなところ。ということで、今回は抹茶のチーズケーキです。

今回はヘルシーメニューも目指して、クリームチーズとヨーグルトでさっぱり風味のチーズケーキです。生クリームを使うと、どうしてもこってりとした匂いが強くなってしまいますが、こちらの組み合わせでは、チーズやレモンの風味が強くなるかと思います。

で、さらに抹茶の渋みも加わって、甘さ控えめの大人なレシピ。ちょっと物足りない場合には、はちみつや黒蜜のソースが合うかなーと。

パウンドケーキのマーブル模様は、相変わらずいまいちな出来上がりになってしまうので、またこちらもリベンジ予定なのですが。夏場はどうしても、オーブン周りが暑くてへたれ気味…。