メープルゼリーのマフィン
さて今回は、甘めでとってもいい匂いのメニュー、メープルゼリーのマフィンです。写真のトッピングを見ただけでは、この四角い粒々がどんな味なのかは、ちょっと分かりにくいですが~。
お菓子作りの生地に、蜂蜜やメープルシロップ、ジャムなどを直接混ぜ込むのも美味しいのですが、最近は大変便利なものが見られるようになりました。ゼリーでジャムや蜂蜜を粒状に固めてあって、パンやお菓子の生地に混ぜ込んでオーブンで焼くと、熱でとろーりとろけるというもの。チョコチップのジャム版という感じです。生地に混ぜる時は固形なので、扱いが大変楽で、焼き上がりにはとろとろ濃いめの甘さが楽しめます。
元々はパン屋さん向け等の業務用だったものが、手作り用にも広まってきたというところでしょうか。だんだんと種類も増えて、あれもこれも試してみたくなってしまいます。こちらは、毎度お馴染みクオカさんで購入、フィール・メープルという名前なのですが、他の粒ジャムよりも固めで、オーブンで焼いてもしっかり粒が残り、柔らかい歯応えもいい感じです。そしてちょっと焦げのメープルシロップが、とっても良い香り~。
新デジカメにも慣れてきて、今回は色味もまあまあですね。キヤノンのコンデジは、華やかに綺麗な発色で、女の子好みという感じ。スイーツを撮ると、より甘そうに見えるかも。
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cuoca フィール・メープル
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