ミニミニマフィン プレゼントBOX

えー、新年ちょっとご無沙汰になってしまったお菓子作り。やっぱり一度怠けてしまうと、どうも復帰出来ませんねー。そんな感じでうだうだしていたらば、子供のドライブに差し入れを頼まれて、慌ててエンジン吹かしてみました。本日は、ミニミニマフィンのBOXです。

ドライブの車中でのおやつ用ということで、一口サイズの小さなカップを使ってしっかり焼き切った、お子様向けの極々シンプルなマフィンです。何にも混ぜない代わりに、ちょこっとだけ黒砂糖を使って、隠し味的に風味付けしてみました。スパイスや具で誤魔化さないプレーンな生地の方が、実は気合いが必要だったり。ベーキングパウダーも使っていますが、卵にはしっかり空気を含ませて溶かしバターを使い、ふんわりしたシフォンケーキ風な口当たりを目指しています。

プレゼント用に見た目にも気を遣ったので、今回はでろりんにならず、いい感じに生地を絞るのに成功しております。やっぱしつこく練習しておくのが、いざという時にには一番頼りになります、ええ。

という感じに、コンセプトがはっきりすると、やる気が出るというのもありまして。今年の目標は、ラッピングとか、見た目とか、食感とか、作って食べるだけじゃ無いプラスワンを目指せるといいかなーとか。いえ、その前に、何とかペースを復帰させたいと…。

＊　＊　＊

φ３㎝ミニミニカップ　約３０個分

• 卵　　２個
• 砂糖　　６０ｇ（内黒砂糖　５ｇ）
• バター　　３０ｇ（有塩）
• 牛乳　　大さじ１
• 薄力粉　　１００ｇ
• ベーキングパウダー　　小さじ１