かぼちゃのパウンドケーキ

えーと、今回はお菓子を作って写真撮ったところでへたれてしまったので、レシピの備忘録ということで。かぼちゃ大王月間のラスト、かぼちゃのパウンドケーキです。

かぼちゃメニューをあれこれ工夫して、何とかハロウィンまでたどり着き、何を作ろうかなーと考えてみたのですが、やっぱり初心のパウンドケーキかなと。マーブルがようやく出来るようになってきたところなので、粘りが強くて混ざりにくい状態の、かぼちゃペーストそのままで挑戦しております。まず少し生地を混ぜ込んで、同じぐらいの固さに調節してからだと、その分色が薄くなってしまうので、どっちを取るか、という感じなんですよね。今回はねっとりかぼちゃのために、実はあちこち穴空きです。で、出来るだけきれいな切り口を選んでみました。

ということで、さらにかぼちゃペーストを使い、モンブラン風のデコレーションなど。バターを入れるとペーストが滑らかになって艶が出るので、この状態で混ぜ込みすれば良かったのだと、後から気が付いたり。や、カロリーオフで素朴な風味、なのです、たぶん。やっぱり思いつきの気まぐれオリジナルは、ちょっとお試ししてからでないと、色々と事件が起こりますね～。

さて、かぼちゃ月間も何とか終了、次の目標を決めないとなのですが。バターケーキは何とかなるようになってきたので、やはりスポンジ系にレベルアップしてみたいなーとか。

＊　＊　＊

パウンド型１８㎝　１本分

• 有塩バター　　１００ｇ
• 砂糖　　９０ｇ
• 卵　　２個
• 薄力粉　　１００ｇ
• かぼちゃペースト　　１２０ｇ

かぼちゃペースト　　２００ｇぐらい

• かぼちゃフレーク　　５０ｇ
• 牛乳　　１５０ｃｃぐらい
• 砂糖　　１５ｇ

　→パウンドケーキに使用した残りは、砂糖、シナモンパウダー、バターをお好みで足し、固さを調節してデコレーション・クリームに使用。