紫いものマドレーヌ

さて本日は敬老の日、ニューワールド知恵袋の方々の健康と長寿をお祈りして、お菓子の配布など。重陽の節句にあやかって、菊型のマドレーヌ型を使った紫いもパウダー入りマドレーヌです。

紫一色だと寂しいかなーと、着色前の生地を少しだけ残してマーブル模様にしてあります。表面だけなので、断面はほぼ紫一色ですね。紫いもパウダーは色だけ着くのかと思っていたら、結構しっかりお芋のいい匂いが残っていたり。

今年は仲秋の名月に間に合わなかったので、せめて背景の手ぬぐいでお月見など…。

＊　＊　＊

マドレーヌ菊型Φ８㎝　６個分　　１８０度／２０分

• 卵　　２個
• 砂糖　　７５ｇ
• 薄力粉　　８０ｇ
• アーモンドプードル　　２０ｇ
• バター　　１００ｇ
• ベーキングパウダー　　小さじ１
• 紫いもパウター　　大さじ２