そばぼうろ

えー、明けまして、今年もよろしくお願いいたします。一年の計的にいきなりへたれている年明けですが。何とか今日中に一品ということで、昔懐かしい感じの素朴でお手軽なお菓子など。蕎麦粉在庫処分の続き、そばぼうろを作ってみました。

駄菓子というか、和菓子、実は南蛮菓子だったんですねー。ポルトガル語でボーロは「ケーキ」という意味だそうで、小麦粉などの粉類に卵と砂糖を加えて練り、焼いたもの、ということはほぼクッキーというところでしょうか。卵ボーロが最も一般的かとは思いますが、粉や隠し味に加える風味によって、たくさんのバリエーションがあるところは、やはり伝統的な和菓子として定着しているのかなという感じです。

今回は砂糖に粗糖を使い、ちょこっとバターと黒みつを足して風味付けしています。重曹のくせは好き嫌いがありますが、個人的には結構好きなんですよ、それこそ駄菓子の懐かしさという感じですね。

真ん中に穴が空いた花形のものが有名かと思いますが、今回は省略。梅型と桜型で大小並べてみました。さくっと軽い口当たりで、ぽりぽりといつまででも食べちゃうのですが、ただでさえ危ないお年始には、かーなり危ないお菓子、かもー。

＊　＊　＊

型抜き４０枚ぐらい　　１８０度／１２分

• 蕎麦粉　　１２０ｇ
• 薄力粉　　６０ｇ
• 重曹　　小さじ１
• 粗糖　　９０ｇ
• 卵　　１個
• 黒みつ　　お好み