苺のベイクド・チーズケーキ

うーん、年が改まってからすっかりとへたれておりますが。せめて行事合わせてということで、本日桃のお節句、春の香りを雰囲気だけでもと頑張ってみました。苺のフリーズドライパウダーを使って、ほんのりピンクなベイクド・チーズケーキです。

まあつまり、混ぜるだけの一番お手軽レシピというか。苺パウダー、足りなければ増量のつもりで大さじ１にしたのですが、これでも十分なぐらいですね。例によって、細かいパウダー類は混ぜ込むのが大変そうなので、あらかじめ小麦粉に入れちゃったため、マーブル模様は諦めました。

前回桜ペーストを使った時は、レモン汁をどうしようか迷ってしまったのですが。今回は雛祭りメニューの甘さ優先ということで、飲むヨーグルトにしてみました。でもこの苺の香りならば、クリームチーズの一部をプレーンヨーグルトやサワークリームに代えて、酸味強めのレシピでも負けないかなという感じ。

というところで、そろそろペースを回復しなくてはと、思ってるんですけど～。ただ昨年はちょっと高望みし過ぎて、実は失敗も多かったりしたので。今年は基礎編の地味めな感じで、のんびりいきたいなと。

＊　＊　＊

Φ１８㎝丸型　　１７０度／４５分

• クリームチーズ　　３００ｇ
• 砂糖　　９０ｇ
• 卵　　２個
• 生クリーム　　２００ｍｌ
• 飲むヨーグルト　　３０ｍｌ
• 薄力粉　　２０ｇ
• 苺フリーズドライパウダー　　大さじ１