苺のマドレーヌ花型カップ

そろそろ今年も桜シーズン、ペースを取り戻して行きたいところなんですが。毎回桜風味だと、微妙に飽きてしまうというのもあったりしまして。今回はきれいな桜色の花型紙カップ仕様で、見た目重視、お味は春の苺味なマドレーヌに挑戦です。

フレークとかペーストとか桜餡とか、色々なお手軽桜風味の材料が使えるのをいいことに、昨年は桜味オンパレードで頑張ってみたのですが、桜味は苦手という人も多かったりするんですよね。毎回試食をする家族には、微妙に飽きられちゃったりしまして。なので今年は、バリエーション取り混ぜながらの桜キャンペーンのしてみようかと思ってみたり。

実は桃のお節句用五弁の花型ではありますが、ピンク色としてはちょうど桜のイメージかなーと。はちみつを入れてしっとりタイプ、ゆるめの苺ジャムで風味付けをしております。断面にも苺はあまり見えないのですが、口の中にはふんわり甘い香りが漂うマドレーヌになっております。はちみつとジャムの分でお砂糖控えめにするべきなのですが、うっかり忘れちゃったりしまして、いつもよりもちょっと甘めの仕上がりです。

んで、実は毎度のことながら、ちょっと焦げだったりするんですけどー。ちゃんと時間短めにして、中はふんわりそれなり水分もちょうどなので、はちみつ他糖分が多くて、表面だけ焦げやすかったのかと思われます。

そしてこちらも毎度のことながら、ちょっと焦げの方がお味的には好評という。うーん、いいのか悪いのか、美味しく食べてもらえるのは嬉しいけれども、自分の目指すところといまいち合わないという、ううーん。

＊　＊　＊

Φ６㎝花型カップ×９個　　１８０度／２０分

• バター（有塩）　　１００ｇ
• 卵　　２個
• 砂糖　　８０ｇ
• 薄力粉　　１００ｇ
• ベーキングパウダー　　小さじ１と１／２
• はちみつ　　小さじ２
• 苺ジャム　　大さじ１