桜のマフィン

ええっと、今回はちょっとバクハツ事故とかがありまして、肝心のマフィンが残念な出来上がりなんですが。ま、主役は桜ということで。定番マフィンに、桜ペーストを混ぜ込んでみました。

何が爆発したのかというと、つまりマフィンなんですけれども。縦型のマフィンカップは熱の回り方にむらがあるようで、これまでも結構事故っていたんですが。今回は何だか派手に全部ゲージツしてしまいまして、天板上が大変なことに。今回はバターではなく、製菓用マーガリンを使っているので、それも一因の可能性もあるんですけどねー。バターよりもちょっと粘りが強くて、いつもより腕が疲れるとか思いながら生地を混ぜてたらば、こんな落とし穴があるとは。

一応、一緒に焼いたいつもの形のカップだけが問題無かったんですけども、残りものカップでハロウィンお化けがいたりして、写真にはちょっとなーと。いっそでろりんな芸術状況を写真に撮るかとも思ったのですが、せっかく桜の花が手に入ったので、そちらをメインにと断念しました。あ、今回はマーブル模様にも挑戦しているのですが、それが内部でいい感じの仕上がりだったことは、十二分に証明されました。

ということで、ぷっくりドーム型のてっぺんにはなりませんでしたが、マーガリンの焼き上がりはさっくりとくせがないので、桜ペーストの風味が引き立って、お味はまあいいかなと。うーん、材料と道具の使いこなしは、まだまだ奥が深いようで。

＊　＊　＊

ｃｕｏｃａ　　桜風味ペースト（Wサクラ・プラス）

＊　＊　＊

マフィンカップ紙型Φ６㎝×６個　　１８０度／２５分

• 製菓用マーガリン　　１００ｇ
• 砂糖　　８０ｇ
• 卵　　２個
• 薄力粉　　２００ｇ
• ベーキングパウダー　　小さじ１
• 牛乳　　１００ｍｌ
• 桜風味ペースト　　大さじ１