おとうふのアメリカンソフトクッキー

うーん、どうも間延びになっちゃいますねー。今回は毎度お馴染み千趣会さんのお菓子材料キットで、お手軽編など。おとうふを使ったおやつシリーズ、アメリカンソフトクッキーです。

他のお菓子シリーズも美味しいですが、このおとうふを使ったヘルシーなお菓子のレシピもなかなかです。和菓子も洋菓子もあって、おとうふ入りとは思えないような普通と変わらないものもあれば、独特なレシピもあったり、色々とバリエーション豊富です。今回このソフトクッキーは、甘さ控えめの生地にレーズンの風味がぴったり、そしてもちっとした不思議な食感ですね。

レシピとしては絹ごし豆腐だったんですが、在庫の都合で木綿豆腐を使ったらば、ちょっと粉っぽくて混ぜにくかったりしましたが。しつこくこねているうちにもちもちしてきて、バターベースとはひと味違う面白い生地になったりしました。この辺りがおとうふ使用の特徴なんですかね。しかしこのシリーズ、ご家庭材料でつくる際の分量が載っていないので、再現出来ないのがちょっとざんねん～。

＊　＊　＊

千趣会　おとうふのやさしいおやつ２
ふんわりアメリカンソフトクッキー