レモン・プリン星型カップ

どうもペースが掴めず、材料を買っては賞味期限間際にてきとーメニューで、写真も撮らずに食べちゃったりしている今日この頃ですが。何とか再起動をかけなくてはと、今年の夏も、ゼリーとプリンとババロアと、冷たいデザートに頑張ってみたいと思いつつ。まずは、クリームチーズを使った、レモン・プリンです。

トッピング省略しちゃったので、見た目普通のプリンと変わらないですね。星祭り合わせで、お馴染み星のシリコン型に入れてみました。クリームチーズの酸味に、さらにレモン汁を利かせてすっきりなお味、ちょうどチーズケーキとプリンの中間というところでしょうか。

一応漉してはあるんですけども、微妙にざらっとしているような。クリームチーズの成分によって、舌触りがずいぶんと違っちゃうのかもしれません。凝固剤を使っている訳ではないので、固形分多い方が固まり易いかもですが、材料に合わせてレシピ分量の調整が必要かなというところ。

それよりもー、ちと愛用カメラの調子がおかしくてですね、そっちのがピンチ。デジカメは寿命短いのが宿命ですが。主力一眼を更新すると、しばらくは練習が必要になるし、もうちょっと今の愛機に頑張って欲しいんですが、１０年選手だしー、枚数だけは相当シャッター切ってるからなー、ううーん。

＊　＊　＊

レシピ参考　　『おいしいプリン 』
　著者　福田 淳子 , 柳瀬 久美子 , 齋藤 真紀 　　枻出版社