ブルーベリーのベイクド・チーズケーキ

毎日毎日暑いですねー。どうにもへたれ気味ではありますが、夏には夏のお菓子を目指して、何とか続けていきたいなあと。ということで本日は、定番ベイクドのチーズケーキに、ブルーベリーを散らしてみました。

いつもは生クリームで作りますので、ヨーグルトのみだと、なかなかに酸味も強いさっぱり風味のレシピです。参考レシピはカッテージチーズ使用なので、参考というほど参考ではない、かも。角型で焼いてスティック状にカットしてみましたが、シリコン型に直接流し込んだため、いまいち上手く取り出せず、もう直接型からスプーンで食べるいきおいですかね。

今回のブルーベリーは、普通にスーパーで購入しましたが、す、すっぱくてですね、シロップ煮にしようかと大いに悩んだんですが。そのまま散らしてみたらば、やはりすっぱい～。自宅のブルーベリーは、既に上から大いに狙われて、ちょっと熟したものから鳥に食べ散らかされたりしてるんですが。今年は姪っこ達が楽しみにしているので、ケーキになる前に消費されちゃうかなというところ。

そして主力カメラが相変わらず不調、とりあえずコンデジで撮ってはみたものの、やはりホワイトバランスが厳しいですね。一眼でも不満で、グレーサンプル用意したぐらいなんで、当たり前と言えば当たり前なんですが。ううーん、レンズが欲しいと物色してたのに、本体更新かー、もうちょっと頑張ってくれないかなー。コンデジ使いこなせるまで撮り倒すとかも面白そうだけど、どうしようかと考え中。

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レシピ参考　らでぃっしゅぼーや　『あいうえおやつ』
　山崎しづか

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シリコン製角型　２４㎝×１８㎝　　１７０度／４０分

• クリームチーズ　　２２０ｇ
• 砂糖　　８０ｇ
• 卵　　２個
• プレーンヨーグルト　　２００ｇ
• 生クリーム　　２００ｍｌ
• レモン汁　　大さじ２
• 薄力粉　　大さじ３
• ブルーベリー　　８０ｇ