ゆで卵のケーク・サレ

今回は、前からやってみたかったお食事用ケーキに挑戦です。パウンド型で焼く甘くないケーキ、ケーク・サレを、簡単ゆで卵で作ってみました。

パウンドケーキの基本をやり直そうと購入したレシピ本に、最近だんだんお馴染みのケーク・サレが載っていまして。甘いケーキばっかりだとどうしても飽きてしまうので、以前から作ってみたいと思っていたんですよね。植物油を使って、さっぱり塩味なケーキ、中に入れる具には色んなバリエーションがあって、きっとご家庭の味なケーキなんだろうなあと思うんですが。

今回はつまり、ゆで卵が余ってたとかそういう理由なんですけれども。さすがにこれだけではさみしいので、ご家庭常備なとろけるチーズを刻んで入れています。しかし断面的には、すっかりとろけて馴染んでしまってますね。本当は彩りも豊かに、ミニトマトとかベーコンとか入れると、目で見ても美味しくなるんですが、超手抜きな一品です。

この断面がきれいになるように、具を並べて入れるのもケーク・サレの特徴のひとつかと思いますが、今回はゆで卵の並べ方を何にも考えなかったので、黄身が入ってない断面が出来ちゃったりして、いまいちー。うちの定番が出来るように、あれこれ遊ぶのも面白そうな。

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レシピ参考　　『パウンドケーキ　バイブル』
　著者　福田淳子　河出書房新社

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パウンド型・中１６×６㎝　　１８０度／４０分

• 卵　　１個
• 牛乳　　７０ｍｌ
• 植物油　　６０ｍｌ
• 砂糖　　小さじ１
• 塩　　小さじ１／４
• 薄力粉　　１００ｇ
• ベーキングパウダー　　小さじ１／２
• とろけるチーズ　　３枚
• ゆで卵　　２個