ミックスフルーツマドレーヌ

さて、一回お休みのリハビリには、毎度お馴染みお手軽キットということで。ドライフルーツのミックスを小さめマドレーヌに混ぜ込んで、生地づくりも焼き時間も多分最速、超簡単マドレーヌです。

キットもののミックス粉は大変優秀なので、適当にぐるぐるしているだけでダマにならず、非常に便利な反面、うっかりかき回し過ぎてしまうところもあります。ていうか、ミックス粉に慣れてしまうと、未調整の混ざりにくい粉でいい感じに混ぜるのは、難しくなってしまうのですが。今回サンプル写真はあんまりおへそが膨らんでなくて、さくっと混ぜようと思ってたんですけども、出来上がりいまいちお腹がでっぷりな感じになってしまいました。

本格的なバターたっぷりの型焼きマドレーヌだと、むしろでべその方が美味しいと言われたり、熱伝導と生地の食感にも色々と好みがあるとは思いますが。これをコントロールって難しい～。一応、お手軽ばっかりに頼らないで、基本のレシピでもきちんと作れるぐらいには、練習しておきたいなあと思いつつ。。

＊　＊　＊

千趣会　３０分で焼き菓子　ミックスフルーツマドレーヌ

＊　＊　＊