チャイ・パウンド

さて、今回は久しぶりにオリジナルレシピに挑戦です。といっても、お手軽キットの材料に、ちょっとしたアレンジなど。ミルクティー・パウンドをベースに、シナモンパウダーをしっかり加え、チャイ風パウンドケーキにしてみました。

お手軽キットは、便利なミックス粉が基本同じで、混ぜやすいパウダーやフルーツの計量済みパックを使い、フレーバーで違いを付けるのが主流ですかね。とはいえ、セットになってる分量だと、扱いやすいですがちょっと控えめだったりして。なので、ミックス粉だけ拝借し、家にある材料をどさっと混ぜて作り、キット付属の小袋だけ残ってることが良くあります。

今回の紅茶パウダーとスキムミルクもそんな感じ。茶葉が細かいパウダーになっていたので、ついでにシナモンパウダー足してしまえと。スキムミルクだけだと負けそうなので、練乳を投入しましたが、ちょうどバランスが取れたぐらいで、ミルク感はほぼ無くなっちゃいましたね。

シナモン減らして練乳を増やし、濃厚ミルクティーを目指すか、バター増量してエスニック風にするか、悩むところ。しかし、そろそろ桜メニューも…。

＊　＊　＊

パウンド型・中１６×６㎝　　１８０度／４０分

• バター(有塩)　　８０ｇ
• グラニュー糖　　８０ｇ
• 卵　　２個
• 薄力粉　　８０ｇ
• 米粉　　２０ｇ
• ベーキングバウダー　　小さじ１と１／２
• 紅茶パウダー　　２ｇ
• スキムミルク　　６ｇ
• シナモンパウダー　　小さじ１
• 練乳　　小さじ１