たまごパン・試作実験

えー、今回は試作品をご披露してみたり。本当は、イースターの時に出したいと思ってたんですが、ちょっと、間に合わず…。ということで、たまごパンのプロトタイプ、です。

イースターのシンプルなたまごパン、以前にもこのブログで一度作ってるんですけれども。ネットの海をさらって見付てきた他人様のレシピだったので、分量をアップしてなくて、メモも探したんですが、発見できず。分量としては、まあ、参考レシピからアレンジして、作ってみたんですが。

こういうシンプルメニューは、和菓子と同じで、分量というよりもコツの部分が肝だったりしまして、つまりはポイントが分からないと、上手くいかないという。油少なめの粘り気が強い生地なので、手に水を付けながら頑張ってみたものの、形はイマイチだし、口が開いてしまったし。後から、そういえばスプーンを水でぬらしながら、二本使って丸める技があると思い出しました。

分量としては、ちと固いかなとも思うものの、アーモンドプードルを増量すると口当たりがぼそぼそしそうだし、バターは控えたいし、悩むところです。丸め技の練習も兼ねて、何度かトライするかと思ってますが、さてー。

＊　＊　＊

中６㎝×６個程度　　１８０度／２０分

• 卵　　１個
• グラニュー糖　　４５ｇ
• 薄力粉　　１００ｇ
• アーモンドプードル　　２０ｇ
• ベーキングバウダー　　小さじ１／２
• バター(有塩)　　１５ｇ
• アカシア蜂蜜　　小さじ１
• 練乳　　小さじ１