パンプキン・ケーキ

さて予告通りというか、ハロウィン過ぎても、かぼちゃが続いております。Webのレシピを参考に適当アレンジ、パンプキン・ケーキに挑戦です。

本当はかぼちゃのプリンを作るつもりで、生クリームを買い込んで来たのですが、何だかちょっと肌寒くなっちゃったもので。プリンは次回ということで、混ぜるだけ半生ケーキにしてみました。参考レシピだと、ミキサーで混ぜるケーキとして紹介されてるのですが、茹でかぼちゃを地道に人力でマッシュ、皮がちょこちょこ残ってるぐらいの感じです。

半生とは分かってたんですが、もう少しかぼちゃが多めにして、ベイクドのほっこり感が欲しかったかもー。アーモンドプードルは増量しているものの、生クリームとバターを控えたら良かったですかね。

半生なケーキは、事前に土台を簡単パイ生地あたりで焼いておいて、流し込みするっていうのもいいかなー。濃厚生地のプリンでっていうのも、いいかもですね。さつまいもとかかぼちゃとか、ほっこり野菜の秋冬の間に、レシピの基本を掴んでおきたいところです。

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レシピ参考　　みんなのきょうの料理　かぼちゃケーキ

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丸型Φ１８㎝　　１７０度／４５分

• 茹でかぼちゃ(正味)　　２００ｇ
• 生クリーム　　２００ｍｌ
• 卵　　３個
• グラニュー糖　　９０ｇ
• 薄力粉　　４０ｇ
• アーモンドプードル　　１０ｇ
• バター　　５０ｇ