オレンジピールのヨーグルトケーキ

本日は聖なる夜、ニューワールドのみなさまにも、クリストキントの贈り物を。
オレンジピールを混ぜ込んだヨーグルトケーキ、ひと手間加えたふんわりスフレ風でございます。

自らの一歩を進むみんなの元に、ささやかな贈り物が届きますように。

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富澤商店 うめはら 刻みオレンジピール

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マフィン型底部Φ５㎝×６個　　１７０度／３０分

• 卵白　　２個分
• グラニュー糖　　６０ｇ
• プレーンヨーグルト　　１００ｇ
  卵黄　　２個分
• 薄力粉　　１００ｇ
• アーモンドプードルー　　２０ｇ
• ベーキングパウダー　　小さじ２
• 溶かしバター　　６０ｇ
• 刻みオレンジピール　　５０ｇ

卵白、砂糖以外の材料を合わせた後、緩めのメレンゲを作って混ぜる。