刻みオレンジピールのパウンドケーキ

師走に入って、寒さも本格的になって参りました。最初の土日にへたれてしまったので、本日は週の半ばですが、大雪に合わせて更新しております。ってことで、今回は手抜き的超定番、オレンジピールのパウンドケーキです。

メニューは定番ですが、ちょっとは新しいことにチャレンジということで、今回は通常の倍量で生地を作り、半分だけ使用、残り半分は冷凍というのをお試ししております。これが出来ると、土曜日朝イチに作って、イベント用とか出来るかなーという目論見なんですけども。

やっぱり生地が多いと、合わせるのには難易度も上がっちゃう訳でして。今回はちと練りすぎ、生地が固いかなーという感じ。この分量だと、生クリームじゃなく、やはりバターでないと、というところです。そこまで省略は出来ないようで。

そもそも、生地を合わせるのが、いまいち得意でないのが原因なんですけどもー。やっぱ基本のお稽古の不足が、こういうところで響きます。さて、残り半分はどうなることやら…。

＊　＊　＊

富澤商店 うめはら 刻みオレンジピール

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パウンド型・中１６×６㎝×２回分　　１８０度／４５分

• 卵　　３個
• グラニュー糖　　１４０ｇ
• 生クリーム　　２００ml
• 薄力粉　　１８０ｇ
• アーモンドプードル　　２５ｇ
• ベーキングバウダー　　小さじ２
• アカシアはちみつ　　大さじ２

→生地の半分は冷凍、残りにオレンジピール　５０ｇ