さつまいものガトーインビジブル

年明けだらだらしてしまったので、遅いスタートの２０１８年でございます。ちょっと足らない気合いにエンジンかけたいところなので、気分が乗るかと、目先の変わったレシピにチャレンジしてみました。さつまいもを使ったガトーインビジブル、見えない？ケーキに挑戦です。

作り方としてはかなりシンプル、スライスしたさつまいもに少なめに生地を馴染ませ、バットに敷き詰めてじっくり焼いております。参考レシピはシナモンではなくてオールスパイス、もっと大人でビターな味わいになるでしょうか。トッピングのキャラウェイシードも省略しちゃったり。

野菜や果物に生地が染み込んで一体化しているので、「見えない」と呼ばれるとのこと。てことで、肝心の断面も撮っております。本当はバットが５ｃｍぐらい短い分量なので、厚みが無くて、生地がさらに見えない、かも。

じゃがいもでもいいし、さつまいもよりスライスするのは難しいですが、りんごで焼いても美味しそうですよねー。 甘さ控え目の大人レシピ、あちこち省略しつつになりそうですが、色々とお試ししてみたいところ。

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レシピ参考　　『大人のBAKE』　著者　荻田尚子　誠文堂新光社

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２５×１６×３ｃｍのバット１台分　　１７０度／４０分

• さつまいも　　３２０ｇ
• 卵　　２個
• グラニュー糖　　４０ｇ
• 薄力粉　　５０ｇ
• シナモンパウダー　　小さじ１／２
• 牛乳　　１００ｍｌ
• 溶かしバター　　４０ｇ