はちみつのマドレーヌ

うーん、雛祭りに和菓子でもと思ったのですがー、いまいち体調不良なため、手抜きなシンプルマドレーヌなど。その代わり、可愛い梅の紙型を使ってみました。ていうことで、春のはちみつマドレーヌでございます。

基本のシンプルなマドレーヌですが、少し香りの強いはちみつを使ったので、なかなか良い匂いの焼き上がりです。写真だとあんまり目立ちませんが、ぷっくりおへそも膨らんでおります。バターはちょっと迷って、あえて有塩を使ってみました。シンプルおやつには、有塩バターの方が、甘過ぎなくていいかなーと。

我が家の遅い梅もようやく咲き出して、いよいよ春到来という季節ですね。いい加減、色々とエンジン掛けて、ペースを取り戻さないと～。

＊　＊　＊

梅の紙型Φ６．５㎝×６～７個　　１８０度／２０分

• 卵　　２個
• 薄力粉　　７５ｇ
• グラニュー糖　　６５ｇ
• ベーキングパウダー　　小さじ１／２
• 有塩バター　　８０ｇ
• はちみつ　　２０ｇ