コーングリッツビスケット

うーん、本日は台風で、日本全国大荒れのお天気になってしまいました。現在地東京は、まだこれからピークのような。で、おこもりのおやつに、お手軽キットでささっと出来るビスケットなど。
コーングリッツを混ぜ込んだ、ビスケットに挑戦です。

冷やしバターのすり混ぜはいまいち苦手といいつつ、ゴム手袋のおかげで、ちょっとコツが掴めてきたところです。特に今回は、卵を使わず、牛乳でまとめていくレシピとなっております。

やはり決め手は、小まめに冷やすことですね。コーングリッツを入れると、ややまとまりにくいのかと思いましたが、牛乳多めで結構しっとり、冷やさないとだれてしまうかもしれません。

今回はー、塩ひとつまみも自分で用意の分量だったんですが、ちょっと多かった、かなー。コーングリッツなら、塩味お食事系な風味もいいんですが、次回は蜂蜜とかで粘りを出しつつ、グラニュー糖などをトッピングで、甘いバージョンもいいかも。

＊　＊　＊

千趣会　３０分で焼き菓子　コーングリッツビスケット