ブルー・ポピーシードのしっとりパウンド
ようやく暑さも一段落、過ごしやすい季節になってきました。とか言いつつ、いきなり暑くなったりで、最近の気候はどうも油断がならないんですけどー、まあ気を取り直して。お手軽キットで、ポピーシードのパウンドケーキに挑戦です。
ポピーシードっていうと格好いいですけど、つまりは芥子粒ですね。自分ではあまり使わないんですが、定番はあんパンの上の白いやつでしょうか。黒とか、今回の青とかもあるんですねー。芥子って名前だけで、アブナイのとは種類が違うのかと思ってたんですが、完熟すると麻薬性は無い、って同じ植物だったんだーと、ちょっとびっくり。
プチプチとした食感だけでなく、油分も含んでいるようですが、風味としては、ほとんど感じないかなー。生地の中だけでなく、トッピングもしてるんですけど、飛ばないようにと軽く表面を撫でてしまったので、あんまりローストにはなってないかも。あんパンのあの絶妙な焦げ具合が、結構テクだったということなのか。
キットの付属は中二本分の紙型だったんですが、小六本分で焼いております。ボウルから直で流すコツを思い付いたので、試してみたかったんですが、なかなか良いかも。ていうのを忘れないうちに、ペース維持できるようにならないとー。まあ、ぼちぼちと。
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千趣会 30分で焼き菓子 ブルー・ポピーシードのしっとりパウンド
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