ほろほろほうじ茶クッキー

さて今回は再び、お手軽キットでございます。最近あちこちで見掛けるほうじ茶のパウダーを混ぜ込んだ、米粉入りクッキーに挑戦です。

緑茶を焙じた香ばしさが魅力のほうじ茶フレーバー、抹茶に続いて和風スイーツなどで流行ってますでしょうか。流行りのきっかけは、チョコだったですかね。ほのかな苦みと香ばしさが、逆に甘さを引き立たせるという感じかなー。

会社のご近所にある老舗のお茶屋さんが、店先で焙煎をやってたりしまして、通りかかると香ばしい匂いが堪能できます。ほうじ茶ソフトクリームもやってるので、一度味見をしてみたいとか思ってたり。

キットのうたい文句は「ほろほろ」となってますが、仕上がりちょっと固めになってますね。米粉を使って、さっくり混ぜてほろっと仕上げるレシピなんだと思いますが、例によっていまいち生地を上手くまとめきれず、捏ねすぎたかなーという感じ。

牛乳で粉をまとめるぐらいの粉多めなレシピに手こずってしまいましたが、ミルクの風味とほうじ茶フレーバー、確かに不思議とよくマッチしています。お茶屋さんの高級ほうじ茶をごりごり粉にして、クッキーにリベンジしてみるとか、甘さ控え目ざっくりマフィンとかにアレンジしてみるかなーとか。

＊　＊　＊

千趣会　３０分で焼き菓子　ほろほろほうじ茶クッキー