ブロッコリーとミニトマトのケークサレ

さてー、甘々なイベントも終了しましたので、日常レシピに戻りたいと思います。今回は、お食事向けの塩味ケーキ、ケークサレに挑戦です。

前々からやってみたいと思っていたケークサレ、パウンド型で焼くレシピは良く見掛けますが、どうせなら我が家レシピの開発をしたいなあと。ガラス角型で焼き時間も短めに、ペーパーも敷き込まない直接流しで作ってみました。

写真撮ってないんですが型離れもそれなり大丈夫、軽く間にナイフを通せば、結構きれいに取り出せますね。まあ、お家レシピとしては、直接スプーンですくって食べても、いいかなーという感じ。

今回は、冷蔵庫の野菜室からブロッコリーとミニトマトをチョイス、ちょっと贅沢に、黒オリーブのスライスを飾ってみました。最近は使う量だけ、スライス済みの小さいレトルトパックがあって、便利になってますねー。具の組み合わせとか、オイル変えてみるとか、我が家レシピの開発で遊んでみたいところ。

＊　＊　＊

耐熱ガラス角型１８×１８㎝　　１７０度／３０分

• 卵　　２個
• サラダ油　　５０ｇ
• 牛乳　　５０ｍｌ
• 粉チーズ　　５０ｇ
• 塩　　少々
• 粗挽きこしょう　　お好み
• パフリカパウダー　　お好み
• 小麦粉　　１００ｇ
• ベーキングパウダー　　小さじ１
• ブロッコリー(茹でておく)　　１００g
• マヨネーズ　　大さじ１
• ミニトマト(スライスしておく)　　５個
• ブラックオリーブ・スライス　　２０ｇ