くるみのチョコファッジブラウニー

さてー、今回はイベントスイーツの予行演習です。先日さっくりブラウニーを作りながら、やっぱ濃厚なのもいいよなーとか妄想していたのでした。ってことで、同じくローストくるみをたっぷりトッピング、どっしり重めなチョコファッジブラウニーに挑戦です。

前回のさっくり編よりも、大きな型なんですけれども。卵３個に対して、チョコ＆バターの割合も増量、粉は少なめで挑戦してみました。切り口を見ると、みっちり身が詰まっています。

上下はやや焼き過ぎな感じなので、時間は少し短くてもいいかなーというところ。まあ、あんまり口当たりねっとりなのもあれなので、表面さっくり感と、内側の歯応え？を両方味わえるというところですかねー。

そしてさっくりの場合、ナイフを入れるとほろっと崩れてしまうため、微妙に切りにくいんですけども。濃厚生地の場合、少しちからは必要ですが、切り口はすぱっときれいでしょうか。実は、それを目当てにファッジなレシピを選択したのでー。チャレンジが上手くいくかどうか、イベント当日に乞うご期待！

＊　＊　＊

角型２７㎝×１８㎝　　１７０度／３５分

• 卵　　３個
• グラニュー糖　　１２０ｇ
• チョコレート　　１５０ｇ
• バター　　９０ｇ
• 薄力粉　　６５ｇ
• 純ココア　　１５ｇ
• くるみ　　８０ｇ
• バニラオイル　　少々