基本のベイクド・チーズケーキ アルミカップ

さて、今回は基本のレシピなんですが、ちょっと変わったサイズで焼いてみました。いつものベイクド・チーズケーキ、ちっちゃなアルミカップなバージョンです。

定番のベイクドなチーズケーキ、丸型で焼く普通の作り方だと、切り分けの手間暇が意外とかかったりしまして。最初から小さく作ったら、色々と楽かなーと思ったんですよね。焼き時間もずいぶん短く済むし、少しずつ食べる時にも便利だったりします。型が違うと、焼き具合とか食感とか変わってしまいがちですが、水分の多いチーズケーキの場合は、あまり焼き過ぎの心配もないかなーとか。

まずはお試しのつもりだったんですが、味の雰囲気もいつものチーズケーキとあまり変わりなく、子供たちの試食も好評で良い感じ。クッキーベースも、うちではいつも省略しちゃうんですが、逆にこのミニサイズで敷き込めないかと考えたりしてます。

チーズケーキは生地作りがシンプルなので、ちょっとフレーバーを足して、形をアレンジするとかで遊ぶにはちょうどいいですかね。これから暑くなりますし、冷たい系ケーキのレパートリーが増やせるといいなー。

＊　＊　＊

アルミカップ型Φ５㎝×１２個　　１８０度／２５分

• クリームチーズ　　２００ｇ
• グラニュー糖　　６０ｇ
• 卵　　２個
• 生クリーム　　２００ｍｌ
• 薄力粉　　３０ｇ
• ベーキングパウダー　　小さじ１／２
• レモン汁　　大さじ１