メープル・マフィン

さてー、今回はちょっとお試しレシピです。ささっとお手軽に多めのお菓子を作る場面に向けて、手順の再確認をしておこうかなと。 ということで、混ぜるだけでも香りリッチな、粒メープルのマフィンに挑戦です。

秋のこの季節はそれなりイベントも多くて、手軽につまめる差し入れスイーツのレシピが定番になってると、便利なんですよね。最近大量に買い込んだスクエアタイプの紙型用に、分量を調整しておきたいなと。ついでに、一緒に買い込んだ粒ジャムのメープルをお試ししてみました。焼き上がりの匂いが、部屋にじゅーまんしております～。

普段のマフィンは、一応バターにグラニュー糖をすり混ぜるオーソドックスな手順で作りますが、手軽に多めという目的に合わせて、卵から始めて、砂糖、温かい溶かしバターを合わせてしまって、牛乳と交互に粉を混ぜる手順で作ってみました。食感としては、やはり少し柔らかめになる感じですが、プレゼント用にはちょうどいいかも。

いつも型いっぱいに生地を入れてしまいがちなんですけど、ちゃんと加減して６，７分目ぐらいにしておけば、膨らみすぎてでろんにならなくとすみますね。その分個数を増やして、一度に少しずつ食べられるようにすれば、自分の重量的にもいい感じに調整できる、はず…。

＊　＊　＊

cotta　粒ジャム　メープル 100g

＊　＊　＊

スクエア紙型４．５㎝角×１０個　　１８０度／２３分

• 卵　　２個
• グラニュー糖　　８０ｇ
• 牛乳　　１００ｍｌ
• 溶かしバター　　１００ｇ
• 薄力粉　　２００ｇ
• ベーキングパウダー　　小さじ１
• 粒ジャム　メープル　　５０ｇ