コーヒー・ショートパウンド ダブル

さて、しばらくレクタングルが続いていたので、今回は初心に戻ってみたいなと。定番パウンド型を、ちょっとバージョンアップで新調してみました。お初なアルスターのパウンド型で挑戦、コーヒーパウンドです。

個人的にケーキ作りの最初がバターケーキだったので、パウンドケーキを一番多く作ってるんじゃないかと思うんですが。卵３個のカトルカールだと、型も結構大きくなるんですよね。というサイズだと、いまいちカロリーオーバーなんだよなーと。ヨーグルト系ヘルシーレシピなどもチャレンジしてますが、小さめの型の方が焼き上がりも速いし、手頃なのがないかと探してたんですよね。

んで、cottaさんで小嶋ルミ先生監修のパウンド型を発見してしまいました。中サイズのパウンド型と同じぐらいの幅で、長さは短め１４５ｍｍ、これを２個セットで大きめパウンドの一本分という感じ。敷き紙もセットでぴったりサイズなのも嬉しいですし、鉄にアルミメッキのアルスターという素材とのことで、厚みもあって作りもしっかり、サビにも強いと言うこと無しですね。

今回はお手軽粒ジャムを混ぜ込んでみましたが、焼き上がりもムラなくしっかり火が通って良い感じです。型が小さめで加熱が速い分、うっかり焼き過ぎないようにするのだけが注意点でしょうか。で、ちゃんと２本焼いたのに、１本は写真撮る前、あったかいうちに弟の家にお持ち帰りされてしまいました。まー、こういうお使い物にも便利、ということでー。

＊　＊　＊

cotta つぶジャム コーヒー

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アルスター・パウンド型２台分　１４５✕８５✕６０ｍｍ　　１７０度／３５分

• バター　　１２０ｇ
• グラニュー糖　　１００ｇ
• 卵　　２個
• 薄力粉　　１２０ｇ
• ベーキングバウダー　　小さじ１
• つぶジャム コーヒー　　５０ｇ