栗のマフィン

えーと、十五夜合わせのつもりだったのですが、ちょっと遅刻…。まあ、満月ちょうどの刻限には近いかもなので、許して頂いて。和洋折衷なレシピということで、栗の甘露煮たっぷりのマフィンに挑戦してみましたー。

やっぱり月見はお団子とも思ったんですけど、変わったのもいいかなーと。映えるようにと思うと、和菓子の方がちょっと手間がかかっちゃうんですよね。作って直ぐに頂くのが美味しいので、平日にはいまいち作りにくいところかもと思います。雰囲気だけでも和風にしたくて、瓶詰めの栗の甘露煮をたっぷり混ぜてみました。

で、甘露煮は美味しいんですけども、ちょっと甘過ぎたかなーという。和洋折衷の場合は、組み合わせのバランスが難しいですね、ええ。やっぱ、和菓子は和菓子として、それなりちゃんと修行が必要なんです、はい。

＊　＊　＊

スクエア紙型４．５㎝角×７個　　１７０度／２５分

• バター　　９０ｇ
• 卵　　２個
• グラニュー糖　　８０ｇ
• 牛乳　　大さじ３
• 薄力粉　　１１０ｇ
• ベーキングパウダー　　小さじ１
• 栗の甘露煮　　１５個