かぼちゃのマフィン

さて、今年もかぼちゃ大王の日が近付いてまいりました。もういい加減お手軽レシピは一周しちゃってるところなので、過去のアレンジとかリベンジとかになりそうですがー。まずは定番なところで、かぼちゃのマフィンに挑戦です。

そろそろかぼちゃかと思っていたらば、ちょうど届くところが季節ですね。最近は水分多めで甘みの強い品種が人気かと思いますが、ほっくりな伝統的味わいも捨てがたいところ。焼き菓子にはどちらかというと、水分少なめの方が使いやすいかもしれません。

今回は参考レシピからグラニュー糖を少し控えて、あずきの代わりにシナモンパウダーを足しております。トッピングにはやはりかぼちゃの種がいいかと思いつつも、他の素材との組み合わせも面白いところです。

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レシピ参考　　かぼちゃのマフィン
　みんなのきょうの料理

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マフィン紙型Φ６㎝×６個　　１８０度／２５分

• かぼちゃ　　１００ｇ
• 牛乳　　５０ml
• バター　　５０ｇ
• グラニュー糖　　６５ｇ
• 卵　　１個
• 薄力粉　　１００ｇ
• ベーキングパウダー　　小さじ１
• シナモンパウダー　　お好み