ヨーグルトブレッド ペッパー＆バジル

さて今回は、珍しくケーク・サレなお食事系です。しっとりめヨーグルトブレッドに、乾燥バジルと粗挽きこしょうを投入、塩味ケーキに挑戦です。

どうして唐突にお食事系なのかというと、スーパーで乾燥バジルを買ってみたから、という。まあ、在宅続きでちょっと体重もあれなもので、カロリー控え目のヘルシーレシピは、お試ししておきたいところなんですよね。

参考レシピは、本当はコーンブレッドなんですが、ミールのつぶつぶ感がいまいち家族に不評だったりしまして。小麦粉の方をメインの分量に、更にバジル投入したりしているので、既に原型留めていないほぼほぼオリジナルになっております。これでバターをオイルに代えたら、物足らなくなっちゃうかなー、風味付けに足すなら何かなーとか、考えてるんですが、やっぱ次はスイーツ系がいい、かも…。

＊　＊　＊

野田琺瑯ホワイト・レクタングル深型 Ｌ　　１８０度／３０分

• プレーンヨーグルト　　７５ｇ
• 牛乳　　７５ｇ
• 卵　　１個
• 溶かしバター　　６０ｇ
• 薄力粉　　７０ｇ
• コーンミール　　２０ｇ
• ベーキングバウダー　　小さじ２
• グラニュー糖　　１０ｇ
• 塩　　ひとつまみ
• 粗挽きこしょう　　小さじ１/４
• 乾燥バジル　　小さじ１
• パプリカパウダー　　お好み