« ひいなまつり2021 | トップページ | オレンジ・ヨーグルトケーキ オイル仕立て »

セミドライいちじくのマフィン

今回はー、例によって目に付いちゃったな材料で、定番なマフィンなど。しっとりなセミドライいちじくを使って、甘めのマフィンに挑戦です。

種がぷちぷち

言ってるそばから治らない、材料の買い込みですが。前から気になってたセミドライないちじくを、いつものスーパーで見付けてしまいました。最近は、色んなナッツとかドライフルーツとか、地元なスーパーでも扱ったりしてますね。完全なドライだといまいち歯に優しくないんですけど、しっとり甘めのセミドライ、シロップ煮にしているのか、甘みも食感もいい感じです。

ほっとくとそのまま無くなりそうなので、贅沢に刻んで混ぜ込んでみました。トッピングしている分は、結構固くなっちゃいましたが、それでもねっとり甘くて、これはこれで。歯にくっつくのが要注意ですが…。

 

* * *

 

マフィン型φ6㎝×6個  180度/23分

  • マフィンミックス粉  200g
  • 卵  2個
  • 牛乳  大さじ3
  • はちみつ  大さじ1
  • 溶かしバター  80g
  • セミドライいちじく  100g

« ひいなまつり2021 | トップページ | オレンジ・ヨーグルトケーキ オイル仕立て »

コメント

コメントを書く

(ウェブ上には掲載しません)

« ひいなまつり2021 | トップページ | オレンジ・ヨーグルトケーキ オイル仕立て »