チーズとヨーグルトのケーク・サレ

さて、ヨーグルトのケーキが続いております。プレーンヨーグルトの大きいのを買うと、なかなか食べきれなくて、つい投入したくなっちゃうんですよね。今回は更に、発酵食品をプラス、ピザ用のミックスチーズを大量に使ってみました。ということで、お食事向け塩味ケーキで、ヨーグルト＆チーズに挑戦です。

色々とヨーグルトケーキを試してみて、ちょっとはレシピが固まってきたかなと思うんですが。せっかくなので、お手軽時短に作れて、定番メニューに出来るのがあってもいいかなと、ケーク・サレを探してみました。さすがお食事ケーキは、レシピも様々バリエーションがあって、要するに、ご家庭の味で、何でもありって感じかも。

ケーク・サレは粉チーズを使うのが多いようですが、今回はちょっとリッチに、ピザ用カットのミックスチーズをめいっぱい入れています。これだけだと味に飽きてしまいそうなので、乾燥バジルをプラス。使うと、しばらくキッチンがバジルの匂い、なんですけども。お食事系というよりは、お酒のお供的な味になりましたが、まあ、これはこれで。

ケーク・サレはなかなか挑戦できてないんですが、ホットケーキミックスだと、本当に簡単に混ぜられるし、これなら平日夜に作っても次の日のお食事用にぴったりですね。せっかくなので、トマトとか、ベーコンとか、色々と具材のバリエーションを、広げたいところ。

＊　＊　＊

パウンド型・大１８cm×８cm　　１８０度／４０分

• バター　　９０ｇ
• プレーンヨーグルト　　２３０ｇ
• 卵　　２個
• ホットケーキMIX　　２００ｇ
• ピザ用ミックスチーズ　　１００ｇ
• ドライバジル　　大さじ１