ミニトマトとハムのケークサレ

さて、水切りヨーグルトにそこそこ満足、塩味ケーキに戻って参りました。ヨーグルトレシピだと、どうしてもしっとり系になりがちなので、今回のテーマは、さっくり強力粉です。具材は冷蔵庫からミニトマトとハムを発掘、軽食向けケークサレに挑戦です。

塩味ケーキは、慣れないせいなのか、いまいち風味に自信が持てず。ヨーグルト風味のしっとり系もいいんですが、まずはカフェとかで自分も馴染んでる風のレシピを探してみました。参考レシピから、あんまり原型は留めてないんですが、ちゃんとレシピ本で勉強すると、色々と発見がありますね。で、やっぱ強力粉かなーと。冷蔵庫から材料探してくると、水分多めの場合が多いため、しっとり系だと配分が難しかったんですが。

てことで、前回と似たような具材を使って、バターと粉チーズは無し、スパイスを控え目に足してみました。狙い通りのさくさくした強力粉の食感に、ミックスチーズの塩味とトマトの酸味が良い感じです。トマト無しだと、生地だけの風味はちょい控え目ですかね。塩を足すか、粉チーズでいくか、というところ。ご家庭の味で結構なんでもありなのは分かるんですが、スイーツと違って経験値が足りてないので、いまいち組み合わせが分からないー。

そんでもって、やはりデジカメのピントが怪しい気がする、うーん。電源とかもいまいち怪しかったりして、そろそろ交代の時期なのか、でもレンズの明るさが気に入ってるんだけど、えーと、どうしようかなー。

＊　＊　＊

レシピ参考　　『ケーク・サレ＆パウンドケーキ』　著者　三宅郁美　日東書院本社

＊　＊　＊

パウンド型・大１８cm×８cm　　１７０度／１０分　→１８０度／３０分

• ミニトマト　　８個
• ロースハム（スライス）　　３５ｇ
• 薄力粉　　１００ｇ
• 強力粉　　５０ｇ
• ベーキングパウダー　　小さじ２
• 塩　　小さじ１／４
• 卵　　２個
• 製菓用太白ごま油　　６０ml
• 生クリーム　　　　６０ml
• ピザ用ミックスチーズ　　３０ｇ
• パプリカパウダー　　お好み