なんちゃってチーズケーキ

えっと、今回も引き続き、在庫整理なレシピですね。水切りヨーグルトに、賞味期限間近の粉チーズを投入してみました。定番なクリームチーズも生クリームも使わない、しかしある意味本物？な、ヨーグルトベースのベイクド・チーズケーキに挑戦です。

水切りのヨーグルトをお試ししていて、何か一味投入したらば、クリームチーズの代用にならないかとか、考えた訳ですね。粉チーズを思い付いて、ケーク・サレにしようかとも思ったんですけども。まずはプレーンに、ベイクドチーズケーキをお試ししてみたと。粉チーズは溶けにくいので、食感としてちょっとざらっとしてしまうのが、プレーンだと気になるかもなんですが。

まあ予想通り、塩味と甘み、レモンの酸味が微妙という感じではあるものの、匂いとしてはそれなり濃厚なので、これはこれでお好みかもという感じ。粉チーズ使い切りのために大量に入れてしまったんですが、この量を半分ぐらいにすると、もっとそれなりに、なんちゃってでも本格的になるような。

粉もホットケーキミックスを使うと混ぜやすいし、お子様向けのレシピとしては、ちょうどいいかなーというところですね。後は何か、混ぜ物とかすると、意外と個性派チーズケーキになるやも。ちゃんとベースを作るとかがいいかしらー。

＊　＊　＊

野田琺瑯ホワイト・レクタングル深型 Ｌ　　１７０度／３５分

• プレーンヨーグルト　　１２０ｇ（正味、一晩水切り後）
• 粉チーズ　　５０ｇ
• グラニュー糖　　６０ｇ
• 卵　　２個
• 溶かしバター　　４５ｇ
• ホットケーキミックス　　３０ｇ
• レモンの絞り汁　　大さじ１と１/２
• はちみつ　　大さじ１