梅シロップのゼリー

えー、先日作った梅シロップ、酸味の効いた美味しさがこの季節にぴったりなもので、あっという間に残り少なく…。せっかくなので無くなる前に、ゼリーにしてみました。金箔も飾った星型の梅シロップゼリーに挑戦です。

夏になると登場する、ぷるぷるな冷たいお菓子、例年、熱湯を混ぜるだけのお手軽キットを愛用していたんですが。以前のお手軽梅ゼリーが美味しかったので、アガーを煮溶かすところから作ってみました。煮梅の柔らかい実を崩して、中に入れ込んでおります。

もうちょい奥までいれるつもりが、一気に固まってしまったので、ほとんど中に入ってないんですが、写真的には問題ないですね。金箔の星を飾って、これにピントを合わせて、写真を撮った感じに。ほんのりな梅シロップの甘味に、煮梅のぴりっとした酸味が効いて、予想外の美味しさです。しかしー、シロップ残り少ないし、次はもう来年なのかしら…。

＊　＊　＊

• アガー（粉末）　２０ｇ
• グラニュー糖　　３０ｇ
• 水　　２５０ml
• 梅シロップ　　１８０ml
• 煮梅　　１個
• 金箔（星型）　　飾り用