フローズンヨーグルト・リッチ

さてさて、毎日暑さが続いております。今年はうちとしては例外的に、オリンピック三昧しながら、もれなく溶けてますね、ふう。ていう感じで、オーブン回りが厳しいこの時期向けに、今回はアイス行ってみたいと思います。毎年の暑さに負けて妄想しながらも、いまいち挑戦出来なかった氷菓子系、フローズンヨーグルトに挑戦です。

プリンとかババロアとか、一時期はずいぶん作ってたんですけども、最近はどうも遠のいてしまいました。昔は泡立て器で腕力鍛えてた気がしますが、色々と便利な道具が出来ると、逆に面倒くさくなってしまったりして。今回は、定着してきた水切りヨーグルトに生クリームを加えて、リッチなフローズンヨーグルトにしてみました。甘さの調節も自分好みにさっぱりと仕上がり、この時期には嬉しいひんやりと優しい味わいです。

今回作り方はいたって簡単、軽く泡立てた生クリームと水切りヨーグルト混ぜて、凍らせるだけなんですが、これはどうやって盛り付けたらいいのか、いつも分からなかったりしまして。大きめスプーンを温めながらがりがりしてみましたが、いまいち美味しそうでない…。冷たいデザートが難しいひとつの理由は、写真撮りにくいことなんですよねー。うっかりしてると溶けるし、器を冷やすと曇るし、ピントは取りにくいし、なかなかの難敵ですが、食べるのはおいしい訳で、もうちょいなんか工夫できるといいかなー。

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レシピ参考　　『ヨーグルトの冷たいお菓子と焼き菓子』　著者　若山曜子　世界文化社

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• プレーンヨーグルト（一晩水切り）　１２０ｇ
• 生クリーム　　６０ｇ
• グラニュー糖　　大さじ１
• はちみつ　　大さじ１