チーズケーキ風パウンド お試し

えっと今回はー、お試しと思って始めたものの、想定外にチャレンジングなレシピになってしまい、ました。ちょっと、材料在庫の確認を失敗し…。てなことで、クリームチーズを投入したパウンドケーキの試作品に挑戦です。

身近にチーズケーキ好きが多いんですが、ベイクドでも持ち歩きはちょっと気を遣うんですよね。なので、クリームチーズを投入したチーズケーキ風味のパウンドケーキって、やってみたいと思ってまして。粉を調整するぐらいでいいかなーと気軽に作り始めてから、うっかりレモンを切らしていたのに気が付いてしまいました、とほほ。

急遽レモン風味を探し、フレーバーのついたオリーブオイルなど投入しております。本当は、サラダとかにドレッシング風に使うやつです。ついでに、レモンのはちみつ漬けから、とろっとはちみつ部分だけ入れたのですが、やっぱちょっと、爽やか風味が足らない仕上がりに～。チーズケーキって、やっぱあのレモンの香りがポイントなんですよねと、再確認。でもー、ちゃんとレモン投入したらば、このレシピはなかなか良い感じにまとまる、かもー。

＊　＊　＊

パウンド型・中１７×６㎝　　１７０度／３５分

• 卵　　２個
• 砂糖　　９０ｇ
• 薄力粉　　１２５ｇ
• ベーキングパウダー　　小さじ１
• こめ油　　大さじ４
• フレーバーオイル　オリーブ＆レモン　　小さじ１
• クリームチーズ　　１００ｇ
• レモンのはちみつ漬け　　大さじ１