ホワイトチョコのココアマフィン

さて、今回は季節メニューでございます。イベントに向けて在庫を整理してたら、微妙に古めのホワイトチョコを発見してしまいまして。せっかくホワイトなので、ちょっとひねりを加えて、ココアマフィンに投入してみました。てなことで、黒地に白のコントラスト、ホワイトなチョコチップのココアマフィンに挑戦です。

マフィン生地にしようかなとも思ったのですが、前回バターを控えたら、ちと香りが恋しくなりまして、カトルカールにしています。ほろっとざくって感じのマフィンもいいのですが、やはりしっとりなバターケーキ生地も美味しいんですよね。ホワイトチョコが甘めなので、生地の砂糖を控えようとか思っていて、忘れました、はい。

デコ用資材を買い出しに行きたいんですけど、どうも新型の新型がぶり返して、いまいち外出とか、人混みとか控え目にしたいのが変わりませんね。とか言いながら、それなり気晴らしはしてるんですけど、さすがにあのバレンタインラッシュには混ざれない…。抑えめにしつつも、上手いこと盛り上げ方を考えたいところですね。

＊　＊　＊

マフィン型φ５㎝×９個　　１７０度／２５分

• バター　　１００ｇ
• グラニュー糖　　８０ｇ
• 卵　　２個
• 薄力粉　　１００ｇ
• ココアパウダー　　２０ｇ
• ベーキングパウダー　　小さじ１
• ホワイトチョコチップ　　５０ｇ